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| 世界红酒知多少 |
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| 葡萄酒的产区有“旧世界”与“新世界”之分，前者指的是欧洲历史悠久的产酒国家，后者则指美洲和澳洲等新兴产酒国。 |
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当然，最领风骚的还是法国葡萄酒，法国人酿酒的历史非常久远，全世界都“以法为师”，但每一类红酒的精品仍然是法国的产品。论质论量，法国都是首屈一指的产酒国家。法国酒年产量约达 80 亿瓶之多，而且只是单指葡萄酒来说。那些售价高昂，被人当作投资项目来炒的酒，主要都是法国葡萄酒中的名牌。
法国最有名的酒当属波尔多，这里生产的葡萄酒可谓酒中极品。波尔多也产白葡萄酒，其中 Sauternes 酒区的甜味白葡萄酒堪称世界第一，但最出色的一定是勃艮第用 Chardonnay 造的干白酒。 |
论量，意大利酒足以和法国酒一争长短，但品质却因酒而异。尽管意大利白葡萄酒乏善可陈，红葡萄酒却有的是一流酒，像 Brunello Di Montalcino 。
“旧世界”第三个产酒大国是德国，德国以白葡萄酒著名，其白葡萄酒极品，是世界上最好也是最贵的之一。德国好酒都用 Riesling 葡萄，用这种贵族葡萄，既可酿出一等的甜味白葡萄酒，也可酿出干白酒。
其实欧洲酒有很多藏龙卧虎，如匈牙利的甜味白葡萄酒 Tokaji Aszu Eszencia 便属精品，西班牙 Rioja 红酒的极品 Gran reserva 也可与波尔多佳酿分庭抗礼。 |
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撇开“旧世界”葡萄酒的名气，“新世界”葡萄酒在上中下价位的层次上都时有佳作。其中美国和澳洲酒，不但种类齐全，而且这两国的“极品”素质可以媲美法国的高级久，甚至价钱也可以接近。比如加州的上品 Cabernet Sauvignon 红酒，成熟期可达 20 周年。名牌如 Opus One 可以卖波尔多一级酒的价钱。澳洲精品也不少，最著名的比如 Penfolds 的 Grange Hermitage 红酒，是顶级红酒，售价也是法国顶级酒的价钱，人们也像炒波尔多名酿一样炒它！
“新世界”葡萄酒的最高价值在于它提供了最实惠的日常餐酒，这些酒的产地是美国、智利、澳洲、纽西兰，甚至是南非，而不是法国。 |
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